Inspirace do kuchyně… hrachové placičky
Následující recept nám poslala naše spolupracovnice, klinická naturopatka Iveta Kulhánková. „Zrovna včera jsem uvažovala, jak zužitkovat, co mi zbylo z hrachové polévky a vymyslela jsem placky. Jde o celkem zdravý recept, a tak vám ho posílám…“, píše Iveta. Děkujeme a rádi ho zveřejňujeme… Suroviny:krajíc chleba – klidně starší, hořčice, zbytky zeleniny na salát – v tomto případě jarní zelí, brokolice, mrkev na zálivku: šťáva z citronu, olivový olej, umeocet, cukr, hrášek, který zbyl po propasírování rozmixované hrachové polévky, ovesné vločky, vejce, koření dle chuti: sůl, pepř, kurkuma, uzená paprika, čubrica, oregáno (je možné přidat i prolisovaný česnek, případně zbytky šunky, uzeného,…)lžíce oleje na smažení Postup:Zbytky propasírovaného hrášku smícháme s jemnými…
Něco pro odlehčení jídelníčku? Dva bleskové zeleninové recepty…
...od Simony Procházkové… Ředkvičky s vajíčkemPotřebujeme: 10 ředkviček * 5 vajec * 1 lžíci nasekané pažitky * 1 cibule * kousek pórku * mořská sůl * olivový olejPostup: Na olivovém oleji osmažíme nakrájenou cibulku s pórkem, pak přidáme na půlky rozkrojené ředkvičky, orestujeme je a nakonec zalijeme rozšlehanými vejci. Podle chuti dosolíme a ozdobíme pažitkou. Hlávkový salát na francouzský způsobPotřebujeme: hlávkový salát * sůl, bílý pepř * 1 lžička hořčice * 1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy * 2 lžíce oleje * žampiony * kyselá okurka * strouhaný sýr * bílý jogurt * 1 žloutek * event. pažitka nebo petrželPostup: V míse důkladně promícháme sůl, pepř, hořčici, ocet, citronovou šťávu a olej. Můžeme…
Inspirace do kuchyně: Hot Cross Buns – kořeněné velikonoční buchty
Z webu www.healtjam.cz jsme tentokrát s laskavým svolením autorky, naturopatky Ivety Kulhánkové, (díky, Iveto-:) pro vaši inspiraci převzali zajímavý recept a foto výsledné dobroty. Jde o typické anglosaské velikonoční pečivo, které se jí na Velký pátek. Tato verze je bez pšenice a bez laktózy, a chutná stejně skvěle. Suroviny:35 g čerstvého droždí3/4 hrnku teplého mléka (2 polévkové lžíce ovesného mléka, zalité horkou vodu a rozmíchané)3 1/2 hrnku žitné mouky1/4 hrnku cukru demerara1/2 čajové lžičky (ČL) solikoření (1/2 ČL zázvoru, 1/2 ČL kardamonu, 1 ČL skořice)4 ČL změklého ghí2 bio vejce pokojové teploty3/4 hrnku nesířených a nedoslazených rozinekdomácí marmeláda Příprava:V misce smíchejte 1 hrnku teplého mléka a lžičku cukru. Přidejte droždí, důkladně…
Dnes je DEN MRKVE!!
Pokud vám to připadá neuvěřitelné, vězte, že to tak opravdu je – aspoň podle Lunárního kalendáře krásné paní. A tak je namístě se mrkvi trochu věnovat…-:) Považujete také mrkev za jakousi stále dostupnou „stálici“ a tak trochu nudnou a nezajímavou zeleninu? Chyba! Mrkev je skvělá! Pro náš organismus je velmi cenná, má léčivé účinky a může být základní surovinou pro skvělé dobroty. Navíc jde o zeleninu dostupnou i v zimě – mimochodem – naše babičky, zvláště na venkově, ji často uchovávaly celou zimu vhodně uskladněnou ve sklepě, aby byla se svými cennými látkami stále k dispozici… Několik zajímavých tipů, jak mrkev využít, připravila ve svém článku Simona Procházková. Mrkev, latinským…
Víkendový recept: Bramborový salát s avokádem – rychlý, zdravý, skvělý!
Jaký je ideální recept na víkend? Zvládne ho i méně zkušený kuchař, ingredience jsou běžně dostupné, postup není složitý ani nevyžaduje dlouhou přípravu – a výsledek je skvělý! A přesně tato kritéria splňuje následující recept, který opět přebíráme z webu www.healtjam.cz a jehož autorkou je naše spolupracovnice, naturopatka Iveta Kulhánková… Avokádo je úžasná plodina, která obsahuje hromadu draslíku (dokonce víc než banány), vitamínu K, vlákniny a hlavně mono-nenasycených mastných kyselin. Navzdory vysokému obsahu tuku je avokádo skvělé při problémech s oběhovým systémem, pomáhá eliminovat záněty a může snižovat hladinu špatného cholesterolu a triglyceridů v krvi. Díky vyššímu obsahu vitamínu E prospívá i srdci. Suroviny: (pro 2 osoby)aspoň 1 zralé avokádo6…
Skvělé, rychlé, zdravé: Grilované tofu se salsou z červené řepy
Lehké jídlo z červené řepy a marinovaného tofu. Měkké a nasládlé rubínové kousky ovoněné pomerančem a zázvorem s nejpovedenější formou vyráběného sójového sýra. (Recept je od naší spolupracovnice Charlotte Matyskové, převzali jsem ho s autorčiným dovolením z webu www.healthjam.cz). Suroviny: (pro 4 osoby) Postup:
Tip pro tyto dny: Polévka pro podporu imunity
Polévka plná antioxidantů, která vás zahřeje a pomůže vyhnat z těla bacily? Ano, i taková se dá uvařit a stačí jen pár surovin. Hlíva na imunitu, kustovnice a kumara za antioxidanty, česnek, zázvor a chilli nejen na zahřátí. (Autorkou receptu je spolupracovnice Meduňky, naturopatka Iveta Kulhánková). Suroviny:1 středně velká červená cibule5 velkých stroužků českého česneku2 kumary (ty oranžové budou lepší než fialové s bílou dužinou)1 balení hlívy (cca 200 g)čerstvý zázvor (kousek velký asi jako palec)5 polévkových lžic kustovnicechilli paprička (zde množství záleží jednak na tom, jak jsou pálivé a pak také co snesete; stačí 1/2 sušené)zeleninový vývar (cca 750 ml)2 lžíce olivového oleje pro teplou kuchynisůl, pepřPostup:Cibuli a zázvor oloupeme a nakrájíme…
Nejlepší je domácí: únor bílý, pole sílí + masopustní koblížky…-:)
„Únor bílý, pole sílí. “I když to aktuálně tak nevypadá, nejznámější z únorových pranostik říká, že když příroda odpočívá pod bílou peřinou, má hodně síly na bohatou úrodu… (Článek připravila Markéta Vopičková…) Únor je v našich myslích zakódován jako zimní měsíc a statistiky tomu dávají za pravdu. Průměrné únorové teploty se většinou pohybují v rozmezí od -5 °C do 4 °C, samozřejmě se objevují výkyvy na obě strany, v únoru roku 1929 se průměrné teploty pohybovaly kolem -11 °C, v roce 1990 jsme prožívali únor s teplotami 6,5 °C. Zajímavé je, že jednou za 8 až 9 let mívá únor v průměru teplejší počasí než měsíc březen, který je už považovaný za jarní měsíc.Původ…
Zastaví se o víkendu na kafe návštěva? Překvapte ji …mrkvovým koláčem
Z půvabné knížky Marcely Šebestové Babička vaří s vnoučaty víkendová menu jsme tentokrát vybrali jednoduchý a skvělý (a zdravý!) mrkvový koláč. Že se vám mrkev ke koláči moc nehodí? Tak právě teď je čas to vyzkoušet…Výsledek vás mile překvapí – a navíc můžete do přípravy zapojit i děti a společně si pak na něm pochutnat. Potřebujeme: 3 hrnky (250 ml) strouhané mrkve, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek krystalového cukru, 1 hrnek rostlinného oleje, 3 celá vejce, ½ hrnku mletých ořechů, prášek do pečiva, 2 lžičky skořice, špetku soliPostup: Oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Do větší mísy vsypeme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, ořechy, vejce, olej, skořici,…
Vaření s dětmi: připravte si… Salát Budulínkovy lišky!!
Tento recept přímo vybízí k tomu, aby se do jeho přípravy zapojily s babičkou nebo s maminkou i děti…Vybrali jsme ho z knížky Babička vaří s vnoučaty víkendová menu (autorkou je Marcela Šebestová, kniha k dispozici viz náš e-shop), a tento salát je součástí – jak jinak – Pohádkového menu… Potřebujeme: 250 g vařeného kuřecího masa, polovinu hlávky čínského zelí, pažitku, 1 červenou papriku, 100 g zakysané smetany, 1 lžíci hořčice, 2 lžíce bílého jogurtu, sůlPostup: Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky, zelí a papriku na jemné nudličky, dáme do mísy a promícháme. Ze smetany, hořčice, jogurtu a soli připravíme zálivku. Smícháme s nakrájenou směsí, posypeme sekanou pažitkou a podáváme…
