Skvělá a zdravá: kvašená zelenina aneb Už jste ochutnali pikantní kvašený květák? Je skvělý!
Vyznavači zdravého životního stylu i milovníci dobrého jídla vědí, že kvašená zelenina je nejen vitaminovou bombou, ale že je to taky velká dobrota (tedy když se správně připraví) – ostatně, v Meduňce psali naši autoři o zdravotních benefitech kvašené zeleniny už mnohokrát. I když tu máme jaro a určitě si dopřejeme čerstvou zeleninu, kvašená se také hodí – například jako výborný pikantní doplněk ke grilovaným sýrům (začíná přece grilovací sezona, že…-:)) U nás je oblíbené hlavně kvašené zelí, ale takový kvašený pikantní květák vás svou svižnou chutí jistě překvapí. Nabízíme recept, který jsme převzali z knihy Markéty Vopičkové Cipprové Nejlepší je domácí. Postup je jednoduchý a když se do něj pustíte dnes,…
Recept na víkend: Z květnové Meduňky…
… z článku naturopatky Ivety Kulhánkové Abeceda zdraví, věnovaného tentokrát goji a houbám, jsme vybrali recept na skvělý houbový quiche. Tak ať se vám povede… Quiche s houbamiSuroviny: 1/2 balení listového těsta, 4 vejce, velká lžíce másla, 2 hrnky lišek (žampiónů, hlívy), 1/2 větší cibule, 100 g nastrouhaného tučného sýra, 200 ml smetany (12%), 150 ml mléka, sůl, pepř, rozmarýn Příprava: Těsto vyválíme a vložíme do nádoby, ve které budeme quiche péct. Dno propícháme vidličkou.Lišky očistíme, cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky. Na pánvičce rozehřejeme máslo, přidáme lišky, cibuli, zaklopíme pokličkou a dusíme zhruba 10 minut. Vajíčka smícháme se smetanou a mlékem, přidáme sůl, pepř a rozmarýn a nakonec lišky s…
Může se hodit: Bramborové rady
V edici Knihovnička Meduňky vyšlo už 50 titulů a jednou z hlavních deviz a výhod této edice je její tematická rozmanitost. Je to samozřejmě záměr = snažíme se, aby si mezi knihami z této edice vybral opravdu každý. A tak mezi nimi najdete tituly zaměřené na oblast péče o zdraví, výchovu dětí, psychologii, partnerské vztahy, jógu, ezoterická témata, živoní i profesní zkušenosti našich autorů, ale také knihy zaměřené ryze prakticky, mezi něž patří i kuchařky. Z oblíbené kuchařky s pěkným názvem Babiččino kuchařské umění od Marcely Šebestové jsme tentokrát vybrali na ukázku právě něco velmi praktického = rady týkající se přípravy brambor a možnosti použití brambor, které jsou jednou z…
Recept na víkend: Dvě jednoduchá a zdravá jarní jídla…
Dubnové číslo Meduňky, které je aktuálně ke koupi na obvyklých prodejních místech nebo na emedunka.cz , se v hlavním tématu věnuje zdravým střevům a zažívání. Svým článkem na téma Zdravé zažívání přispěli také zkušení odborníci a naši autoři MUDr. Vlaďka Strnadelová a Jan Zerzán, kteří při přípravě článků využívají svých bohatých zkušeností z praxe v Institutu celostní medicíny. A protože oba také vedou kurzy zaměřené na zdravý životní styl a zdravé stravování, doplňují jejich článek i recepty na chutná a zdravá jarní jídla. Nabízíme dva z těchto receptů a podotýkáme, že jsou skutečně velmi jednoduché a že se do případry jídel podel nich může pustit i úplný kuchařský začátečník…-:) Přejeme…
Recept pro vás: pomazánka z mrkve – zdravá, rychlá, výborná!
Začíná jaro, možná už máte chuť na nějakou lehčí a čerstvou chuťovku a vitaminy všichni potřebujemena – jak se říká – jako sůl. Co takhle jednoduchá pomazánka z veselé mrkvičky? -:) Mrkev je k dostání všude (nejlepší je samozřejmě ta z vlastní zahrádky…) a z oranžových mrkviček a několika dalších ingrediencí rychle vyrobíme jednoduchou a velmi chutnou pomazánku. Vyzkoušejte! Mrkvová pomazánka Potřebujeme: ½ kg mrkve, 15 dkg tofu salámu, dvě tofu majonézy, jednu cibuli, tři kyselé okurky, citrón, mořskou sůl, pepř, sardelové máslo (sardelku umícháme s rostlinným máslem), kadeřavou petrželku na ozdobu Jak na to? Je to snadné! Mrkev, salámek i kyselé okurky nastrouháme a cibuli nasekáme co nejjemněji. Vše spojíme…
Inspirace na víkend: Co (ne)víte o dýni?
Je z ní třeba skvělá polévka…obsahuje řadu prospěšných látek…neztloustnete po ní…-:)Už od ledna běží v Meduňce seriál Abeceda zdraví, který pro nás připravuje naturopatka Iveta Kulhánková. V aktuálním březnovém čísle Meduňky najdete už třetí díl tohoto seriálu, který je ve znamení písmenka D a Iveta se v něm věnuje dýni a jejím až překvapivým zdravotním benefitům, navíc se s námi podělí i o svůj další dýňový recept (první recept na Ivetin dýňový koláč jsme zveřejnili před dvěma týdny) na výbornou dýňovou polévku. Už jste si březnovou Meduňku přečetli? Pokud ještě ne, stále můžete – stačí kouknout na emedunka.cz Dýně: ovoce nebo zelenina? Dýně, nazývaná také tykev, se do Evropy dostala v…
Rady zejména pro ženy: Infekce močových cest…
… je velmi nepříjemný stav, který rozhodně nezmizí sám od sebe, naopak se může zhoršovat a způsobovat nám značné komplikace. Samozřejmě si můžeme v lékárně koupit přípravky z brusinek nebo zajít rovnou k lékaři pro antibiotika, ale jsou tady i další možnosti přírodní léčby. Rady jsme vybrali z knihy Simony Procházkové Vítej, zimo bílá, která patří do edice Knihovnička Meduňky – www.knihovnickamedunky.cz Se zimou se sice už loučíme, ale infekce močových cest – jak mnohé ženy jistě z vlastní zkušenosti vědí – nejsou zdaleka jen záležitostí zimního období, naopak první jarní sluníčko láká třeba se na chvíli posadit na studenou lavičku – prochladneme a už je tu průšvih… A tak…
Inspirace na víkend: A co takhle zkusit kaši?!
Také občas ráno přemýšlíte nad tím, na co vlastně máte chuť a co byste si dali k snídani, a představa chleba s máslem ani jogurtu vás ten den zrovna neláká? A co takhle vyzkoušet něco méně obvyklého – některou z chutných a zdravých kaší? Kaše jako součást jídelníčku nejsou v našich středoevropských končinách až tak obvyklé, ve světě však mají kaše z různých druhů obilovin a luštěnin své místo jako snídaně i jako hlavní jídlo. V porovnání s komerčně prodávaným chlebem či pečivem obsahujícím bílou mouku, cukr, éčka či droždí tvoří kaše daleko zdravější a nutričně plnohodnotnější složku denní stravy. Inspirujte se u naturopatky Katky Boesenberg… Kaše se připravují snad…
Rady, které by se mohly hodit…
Milí přátelé, nabízíme vám na víkend jednoduché rady, které před časem zaslali do redakce čtenáři, třeba se některá z nich bude hodit právě vám… Chtěl bych se s vámi podělit o dva vyzkoušené recepty. První z nich pamatuje ještě 19. století. Jde o voskovou mast, kterou získáme tak, že lněný olej zahustíme včelařským voskem při mírném zahřátí, aby se vosk v oleji rozpustil. Hustší mast dobře zaceluje i nehojící se rány, řidší je zase dokonale vyčistí, dokonce i zarputilý nežid …Druhým přípravkem je medový heřmánek:Silný heřmánkový čaj hodně osladíte medem. Úspěšně vyléčí rýmu a zvláčňuje vysušenou či popraskanou sliznici. Vyzkoušejte! (Jen se nedá dlouho skladovat …) Ing. K. Dvořáček V současné době existují různé…
Zima, prší nebo sněží, nikam se nemůže…
… prostě ideální čas na to uvařit si dobrou polévku a zahřát se – protože dobrá bramboračka zahřeje tělo i duši! Inspirujte se v Bramborové kuchařce od M. Šebestové, tato kniha patří mezi oblíbené tituly z naší meduňkové edice… www.knihovnickamedunky.cz (sekce Meduňčino vaření) Pařížská zeleninová polévkaOčištěnou kořenovou zeleninu – celer, mrkev, petržel – nakrájíme na menší kousky, přidáme kostičky brambor, osolíme a vaříme do měkka. Prolisujeme, vložíme kousky másla a podáváme s vařenými růžičkami květáku. Kdo má rád polévku hustou, může přidat při vaření 2 lžíce ovesných vloček. Rajská polévka s bramboryNa omastku osmažíme nakrájenou cibuli, přisypeme mletou papriku, 8 oloupaných, drobně nasekaných rajčat krátce opečeme, zalijeme hovězím vývarem, osolíme…
