Adventní vzpomínka: Víte, jak náš časopis získal své jméno – Meduňka?
Když v roce 2003 zakladatelka Meduňky a její pozdější šéfredaktorka Ilona Manolevská hledala a vybírala jméno pro nový časopis, k jehož vydávání se s týmem spolupracovníků rozhodla, byly ve hře různé návrhy. Nakonec ale zvítězil název jemné nenápadné, voňavé a léčivé rostlinky – meduňky. Proč právě meduňka? Existuje přece tolik jiných zajímavých bylinek…K výběru názvu pro časopis zásadně přispěla skromná a nenápadná žena, sestra Damiána z moravského Velehradu, se kterou se Ilona Manolevská tehdy stýkala a které si velmi vážila. Damiána se na Velehradě kromě jiných povinností věnovala pěstování a zpracovávání bylinek a proslavený byl zejména její meduňkový sirup, který si od ní Ilona vozila z Velehradu. Byl skvělý a…
Nudí se děti doma, když nechodí do školy a do zájmových kroužků?
Zkuste s nimi o víkendu něco uvařit a zcela vážně a naplno je do vaření zapojit. Děti to bude bavit a společně vytvořené dobroty můžete pak taky společně sníst ( a ještě možná pozvat i nějaké kamarády…) Pokud si nevíte rady, inspirujte se ve skvělé knížce Marcely Šebestové Babička vaří s vnoučaty víkendová menu. Samozřejmě může vařit i dědeček, tetička, maminka či táta. V knížce najdete řadu hotových menu s přesnými recepty a postupy. Knížka vyšla v meduňkové edici a je součástí řady Meduňčino vaření – viz www.knihovnickamedunky.cz Menu je celkem dvacet, každé se skládá ze snídaně, oběda a večeře, před posledními dvěma recepty, které patří dětem, je vždy „motivačně…
Čerstvé koření? Teď v říjnu?
Nebojte se, přátelé, nechceme s vámi hrát hru na pohádku O dvanácti měsíčkách, ve které zlá macecha posílala Marušku v zimě pro jahody. My vás hodláme inspirovat maximálně k tomu, abyste zašli na zahrádku, kde ještě stále roste čerstvý libeček (případně se pro něj zastavili na tržnici), a využili této byliny s výraznou chutí k přípravě některé z následujících dobrot… Vybrali jsme tři recepty z knihy S. Procházkové Léčivá síla čerstvého koření (kniha vyšla v meduňkové edici www.knihovnickamedunky.cz) Libečkové karbanátkyPotřebujeme: ½ kg mletého masa (vegetariáni mohou místo masa použít sójový granulát), 2 lžíce pohanky lámanky, 1 lžíci jemně mletých ovesných vloček, 2 vejce, 1 velkou cibuli, mořskou sůl, ½ lžičky…
MRKEV: nepodceňujeme ji trochu?
Považujete také mrkev za jakousi stále dostupnou „stálici“ a tak trochu nudnou a nezajímavou zeleninu? Chyba! Mrkev je skvělá! Pro náš organismus je velmi cenná, má léčivé účinky a může být základní surovinou pro skvělé dobroty. Navíc jde o zeleninu dostupnou i v zimě – mimochodem – naše babičky, zvláště na venkově, ji často uchovávaly celou zimu vhodně uskladněnou ve sklepě, aby byla se svými cennými látkami stále k dispozici… Několik zajímavých tipů, jak mrkev využít, připravila ve svém článku Simona Procházková. Mrkev, latinským názvem daucus carot, je jedno až dvouletá rostlina dorůstající až do ¾ metrové výšky. Kvete nenápadnými načervenalými až nažloutle bílými kvítky. Plody mají hladká žebra a…
Nejlepší je domácí!
O tom je zcela přesvědčená Markéta Vopičková Cipprová, autorka stejnojmenné knihy, která je zatím posledním titulem naší edice Knihovnička Meduňky. Najdete v ní desítky výborných receptů, rad a tipů na péči o zdraví, pěstování krásy a na udržování čistoty v naší domácnosti. Ostatně, tyto tři pojmy jsou také v podtitulu této příjemné a inspirativní knížky. Důležité je, že autorka Markéta měla při psaní na mysli hlavně to, aby recepty byly jednoduché a použitelné opravdu pro každého, i pro toho, kdo nemá zkušenosti nebo čas na dlouhé přípravy a složité receptury. To ovšem neznamená, že by Markétiny rady nebyly účinné – spíš naopak – ty nejjednodušší způsoby a metody přece bývají…
Chutná vám čatní (chutney)?
I když je to trošku nezvyklý název, hodí se čatní ke spoustě pokrmů. Dochuťte si s ním maso, grilovanou zeleninu, sýry nebo si do něj namáčejte brambůrky. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Stále ještě je čas cuket, a tak můžete vyzkoušet třeba recept na cuketové čatní, který jsme vybrali z mnoha skvělých a nápaditých receptů z knihy Markéty Vopičkové Cipprové NEJLEPŠÍ JE DOMÁCÍ, s podtitulem výrobky pro zdraví, krásu a čistotu. Autorka Markéta knihu připravila pro edici Knihovnička Meduňky. www.knihovnickamedunky.cz Cuketové čatníPotřebujeme:1 kg cukety, 100 g rozinek, 3 červené cibule, 3 cm zázvoru, 1 lžička rozemletého hřebíčku, 1/2 lžíce mletého kmínu, špetka pepře, 1/2 lžíce cukru,…
Tři houbové recepty na víkend…
… jsme pro vás vybrali z knihy Marcely Šebestové Bramborová kuchařka.Z brambor, zeleniny a hub a několika dalších ingrediencí vykouzlíte zajímavé a na přípravu nenáročné pokrmy, nad kterými se budou všichni olizovat! Pokud vás tyto recepty zaujmou – autorka takovýchto podobných vtipných a méně známých receptů v knize shromáždila obrovské množství – kupte si tuto skvělou knihu a pustťe se do vaření. Jak knihu získáte: SNADNO! Koukněte na www.knihovnickamedunky.cz Zapečené brambory se zeleninou a houbami750 g brambor, 400 g čerstvých hub, olej, 1 cibule, 4 rajčata, 1 zelená a 1 žlutá paprika, 1 větší mrkev, 1 dl mléka, sůl, pepř, 4 vejceBrambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky.…
Když si vlastnoručně naložíte okurky…
… čeká vás dvojí radost, milí přítelé. Jednak si – pokud vše dobře dopadne – pochutnáte na této oblíbené naložené zelenině a za druhé budete mít skvělý pocit, že jste to zvládli! Nakládané okurky jsou výborné k masu, k sýru, na obložené chleby i k dalším dobrotám. Existuje mnoho různých receptů, pokud nemáte ten „svůj“, vyzkoušejte následující recept, který je součástí článku o kvašení zeleniny od Zdeňky Vaculík Erlebachové. Celý článek pak patří do hlavního tématu v aktuální zářijové Meduňce. Recept na kvašené okurkyPotřebujeme: 2 kg tvrdých okurek„nakládaček“, 6 čerstvých chilli papriček, vinné listy, 5-6 bobkových listů, 10 větších stroužků česneku, 5-6 květenství kopru i se stonkem, sůlPostup: Nejprve si…
Blahodárný poklad pro náš organismus je mléčně kvašená zelenina,
tvrdí ve svém článku bylinkářka a publicistka MgA. Zdeňka Vaculík Erlebachová, a připomíná, že zdravotní účinky mléčně kvašené zeleniny pro náš organismus jsou obrovské. Článek o mléčném kvašení zeleniny a o prospěšnosti takto upravené zeleniny pro naše zdraví je součástí hlavního tématu zářijové Meduňky, které jsme nazvali Z KUCHYNÍ A ŠPAJZEK NAŠICH BABIČEK. Součástí článku je také osvědčený recept na výrobu kvašeného zelí a okurek. Inspirujte se v zářijové Meduňce! Čtěte také na emedunka.cz Máte rádi regionální zdravé potraviny, chcete přirozenými prostředky posílit svou slinivku, střeva a žaludek a připravit imunitní systém na nadcházející podzimní dny? Vyzkoušejte přírodní mléčné kvašení zeleniny. Kromě mnoha vitaminů, probiotik a dalších zdraví prospěšných látek…
Už dozrávají…
Pokud jste v posledních dnech vyrazili na procházku do přírody, možná jste si všimli, že na stromech kolem cest či v alejích už dozrávají ŠVESTKY. Tohle oblíbené ovoce pozdního léta se pyšní jednak lahodnou chutí (třeba takový švestkový koláč nebo tradiční česká dobrota – švestkové knedlíky…-:), ale i léčivým působením – pomáhají při dně, jsou skvělým přírodním projímadlem a mají i další zdravotní bonusy…(článek připravila Simona Procházková) Co švestky obsahují?Jsou především zásobárnou minerálů, především fosforu a draslíku, v menším množství obsahují i vápník, hořčík a železo. Dále pak vitamíny skupiny B, E, C, provitamín A, organické kyseliny, třísloviny a vlákninu. Léčivé účinky švestekTyto plody jsou výborným lékem na revmatismus, dnu, onemocnění…
