Květy trnky: krásné i užitečné
Právě v tomto čas krásně kvetou jinak skromné trnkové keře a do dálky září bílou barvou. Toto „trní“ je ovšem také velmi užitečné, protože trnkové květy obsahují řadu užitečných látek. Víkendovou procházku do květnové přírody tak můžete obohatit o sběr trnkových kvítků a Simona Procházková radí, k čemu všemu se trnkové květy hodí… Květy trnky prospívají močovému ústrojí, pomáhají snížit horečku a rozjasňují pleťLéčebné uplatnění květů trnky je mimořádně široké – čistí organismus od jedovatých látek, prospívají ledvinám a celému močovému systému, podporují trávení, činnost střev, celkově tonizují, zmírňují křeče… Tak hurá do přírody! Tyhle dary Země by ve vaší domácí lékárničce rozhodně neměly chybět!Trnka obecná – prunus spinosa je…
Pro inspiraci: Velikonoční menu
Jaké dobroty si připravíme ve velikonočním čase? Přece ty velikonoční! Kromě tradičního mazance a beránka jsou i jiné možnosti – inspirujte se v knížce Marcely Šebestové Babička vaří s vnoučaty víkendová menu. (www.knihovnickamedunky.cz) O letošních Velikonocích má být spíš chladno, a tak se společné vícegenerační chvíle v kuchyni můžou proměnit v příjemný společný zážitek a na výsledku si pak pochutnají všichni společně… Snídaně: Jidášky s medem, kakaoOběd: Jarní bylinková polévka, Velikonoční kuřecí řízky, bramborová kaše, Ořechová zvířátkaVečeře: Babiččina velikonoční nádivka Jidášky400 g polohrubé mouky, 150 ml vlažného mléka, 150 g másla, 3 žloutky, 70 g cukru, 30 g droždí, špetka soli, nastrouhaná citronová kůra, vejce na potřeníZ mléka, cukru, mouky a droždí…
Už roste – všimli jste si? Ptačinec žabinec přece…
Také se už těšíte na jaro a dychtivě vyhlížíte jeho první projevy? Stačí sklopit oči k zemi a na mnoha místech uvidíte jednu z časných jarních rostlinek, neprávěm přehlížený plevel zvaný ptačinec žabinec.Drobné lístečky se klubou ze země a málokoho by napadlo, že jde o rostlinku, která nám má hodně co nabídnout: pomáhá přo léčbě kožních potíží – např. ekzémů i lupénky, v kuchyni můžeme maličké lístečky přidávat do salátů, ozdobit jimi chléb či toast s pomazánkou či polévku v misce, zkrátk a možností je mnoho. Inspirujte se v knize Simony Procházkové Léčivá síla čerstvého koření, titul patří do meduňkové edice…(www.knihovickamedunky.cz) Ptačinec žabinec – hodí se do všech salátůPtačinec, latinsky…
Recept na víkend: jídla z brambor tak trochu jinak…
Co víme o historii potravin, které jíme nebo připravujeme pro své blízké? Možná že nic, anebo velmi málo. A právě brambory většinou považujeme za superobyčejné jídlo. Podívat se na brambory trochu jinak by vás možná přiměla Bramborová kuchařka od Marcely Šebestové, která je jedním z mnoha zajímavých titulů edice Knihovnička Meduňky. Autorka Marcela sbírá kuchařské recepty celý život a na množství a pestrosti receptů obsažených v knize je to vidět. Knihu zakoupíte na našem e-shopu (www.knihovnickamedunky.cz, sekce Meduňčino vaření) Brambory neměly vždy své místo na stolech našich slovanských předků, jsou vlastně potravinou cizího původu – dostaly se k nám do Evropy z Jižní Ameriky, kde je pěstovali Inkové ve vysoko položených oblastech…
Rady z meduňkové knihovničky: Jak využít sílu česneku? Jde to mnoha způsoby…
… inspirujte se v knize Simony Procházkové Zelinář – herbář zeleniny, která vyšla před časem v naší edici Knihovnička Meduňky – www.knihovnickamedunky.cz Simona nabízí recepty, které se hodí právě teď, když kolem nás „zuří“ různé respirační virózy, ale česnek umí také povzbudit srdce či ošetřit cévy, což se samozřejmě také hodí…-:) Až žije česnek setý!Jen těžko budeme hledat mezi zeleninou účinnější přírodní antibiotikum a srdeční tonikum, než je česnek.Jak si můžeme vypěstovat vlastní sazenice?Obvykle se sází zimní česnek v listopadu či prosinci a jarní odrůdy se sázejí začátkem března. Česnek rozdělíme na stroužky, ty pak špičkou nahoru zasuneme do hlíny cca 4 cm hluboko a zalijeme.Česnek můžeme pěstovat i v truhlících na…
Zdraví z konopí: konopná semínka + recept na výrobu konopného mléka
Téma únorové Meduňky – léčivý potenciál konopí – si připomeneme i teď, o víkendu, tímto receptem na konopné mléko, které snadno vyrobíme z konopného semínka. Konopné semínko je zásobárnou zdraví prospěšných látek a neobsahuje žádné psychoaktivní látky… Inspirujte se u naturopatky Charlotte Matyskové, z jejího článku, publikovaného v aktuálním únorovém čísle Meduňky, tento recept přebíráme. Konopná semínkaKonopná semínka, semena rostliny Cannabis sativa, mají ve zdravé kuchyni široké uplatnění. Obsahují mnoho prospěšných živin a dobře je tolerují i lidé s alergií na ořechy. Konopná semínka neobsahují žádné psychoaktivní látky, proto je mohou bez obav konzumovat i děti nebo těhotné ženy. Malá, světle žlutá semínka obsahují vlákninu, celou řadu minerálů – hořčík, draslík,…
Řepové brownie/buchta
I když to možná trochu zní netradičně, řepové brownies může být výbornou pochoutkou ke kávě či čaji při příjemné víkendovém posezení. Červená řepa je zelenina plná zdraví prospěšných látek, nebojte se vyzkoušet méně obvyklý recept od naturopatky Ivety Kulhánkové… Suroviny: 180 g oloupané a nahrubo nastrouhané řepy, 100 g oloupaného a nahrubo nastrouhaného jablka, 100 g melasy, 100 ml řepkového oleje, 100 g pohankové mouky, 40 g mletých mandlí, 3 vajíčka, 2 lžíce medu, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/4 lžičky jedlé sody, 3 lžíce kakaa, semínka z půlky vanilkového luskuPříprava: Smícháme suché ingredience a ve vedlejší misce ingredience mokré. Když je vše důkladně promíchané, smícháme obě skupiny dohromady. Důkladně vymažeme…
Recept na víkend: Džem z červené cibule
Cibuli opravdu není třeba představovat – v kuchyni je základem většiny receptů, prim hraje v pokrmech jako je cibulačka, cibulový koláč nebo cibulové kroužky. Méně známý je výborný cibulový džem nebo cibulové čatní, které zpestří chuť masa, sýrů a podobně. Vyzkoušejte osvědčený recept od naší spolupracovnice, naturopatky Ivety Kulhánkové, červená cibule je k dostání v každém supermarketu a příprava vůbec není složitá… Džem z červené cibulePotřebujeme: 1/2 kg červené cibule, oloupané a nakrájené na tenké plátky, případně nasekané v sekáčku1 lžíci olivového oleje (vhodného k tepelné úpravě)3 lžíce balsamikového octa1 lžíci třtinového cukruPostup: V hlubší pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli. Promíchejte a duste zaklopené zhruba 10 minut. Poté vmíchejte…
Recept na víkend: 3x řepa…
Červená řepa nezklame: je chutná, zdraví, plná vitaminů, málo kalorická… zkuste z ní vyrobit něco dobrého podle receptů Ivety Kulhánkové… Pomazánka z řepy a fazolíSuroviny: 1 středně velká řepa, plechovka bílých fazolí, 3 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česnekumořská sůl, špetka drceného pepře, pažitkaPostup: Řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Fazole hodíme do mixéru, přidáme řepu, prolisovaný česnek, sůl, olej, najemno nasekanou pažitku a pepř. Pořádně rozmixujeme a necháme do druhého dne odstát, aby se chutě vzájemně promíchaly. Podáváme např. s kváskovým chlebem. Salát s řepou plný omega-3 MKSuroviny pro 2 osoby: Středně velká uvařená červená řepa, 2 hrsti baby špenátu nebo jiných čerstvých salátových listů, 2 vejce, 2…
Kvašená šťáva – výživový superlék
V těchto dnech, kdy kolem nás doslová „řádí“ různé respirační infekce, by se jistě hodila „vitaminová bomba“ vlastní výroby, jakou představuje kvašená šťáva z různých druhů zeleniny.Inspirujte se v knize Simony Procházkové Zelinář, herbář zeleniny, kterou vydala naše edice Knihovnička Meduňky. www.knihovnickamedunky.cz Z široké plejády druhů zeleniny si můžeme připravit také překvašenou šťávu, která podporuje silnou obranyschopnost organismu, zvyšuje vitalitu, odolnost proti stresu a negativního působení volných radikálů. Dále má široké antivirové, antibakteriální a antimykotické působení, posiluje činnost ledvin, jater, slinivky, střevní peristaltiku, cévní a žilní systém, krvetvorbu. Zlepšuje zdraví pokožky, vlasů a nehtů. Má výrazné protirakovinné působení. Překvašená šťáva rovněž pomáhá při pálení žáhy. Jak si kvašenou šťávu připravíme?Na přípravu…
