Recept na dýňové perníčky (od naší autorky Yvony Švecové)
Existuje nepřeberné množství receptů na tradiční vánoční cukroví, ale co takhle vyzkoušet i něco méně obvyklého? Třeba dýňové perníčky od naší autorky Yvonky Švecové (kterou možná znáte i jako lektorku hormonální jógy a metody zlešování zraku přirozenou cestou a také jako autorky několika titulů meduňkové edice…). Prozradíme, že všechno, co Yvonka doma upeče (a přinese ochutnat) je prostě vý-bor – né…-:) Dýňové perníčky Dýně hokaidó se v posledních letech spokojeně zabydlela v našem jídelníčku, běžně ji i v tomto čase seženete v obchodech. Kromě notoricky známé skvělé polévky ji můžeme nastrouhanou přidat k těstu do bramboráku, upéct z ní výborný dýňový dort (stejný recept jako na mrkvový dort, jen místo…
Tip na víkend: voňavé koření k adventnímu a vánočnímu času patří…
… stejně jako některé typické chutě. Vyzkoušejte letos blahodárné účinky koření, které nejen pěkně voní, ale také prospívá našemu zdraví. Co třeba takový muškátový oříšek? Pro některé kuchařky je důležitou součástí štědrovečerní rybí polévky, ale také například zmírňuje vnitřní napětí, což se v tomto čase opravdu hodí…Inspirujte se u naší spolupracovnice Simony Procházkové. Koření se liší kvalitou a obsahem účinných látek. Pokud je to možné, dejme přednost koření, vypěstovanému a usušenému doma, případně koření kupovanému v biokvalitě, které by nemělo obsahovat zbytky chemických hnojiv ani barviva či zvýrazňovače chuti. Muškátový oříšekMuškátový oříšek rozvine nejlépe své aroma a léčivé účinky nastrouhaný. Je vhodné si na něho pořídit speciální struhadlo.Muškátový oříšek i květ…
Vánoční cukroví a bylinky
Teď je přesně ten správný čas na pečení vánočního cukroví. Pečení se dá pojmout jako příjemný relax sklidnou hudbou, nebo třeba také jako dámský večírek, kdy sezvete kamarádky, otevřete láhev červeného a přípravu cukroví spojíte s povídáním a sdílením…ostatně – setkávání s lidmi k předvánočnímu a vánočnímu času patří. Pokud byste rádi /rády vyzoušely nějakou sladkou inovaci, nabízíme tipy z článku Ing. Markéty Růženy Vopičkové o možnosti využití bylinek při pečen vánočního cukroví. Článek je součástí hlavního tématu aktuálního prosincového čísla, v němž zkoumáme TRADICE A NOVÉ TRENDY VÁNOC. Prosincové číslo si stále můžete koupit v PNS stáncích nebo v obchodech a pro příznivce elektronické verze je k dispozici na…
RECEPT NA VÍKEND: ČOČKA PO INDICKU
Tento recept je od naturopatky Ivety Kulhánkové a Iveta ho prý získala přímo v Indii. Vyzkoušet ho ovšem jistě můžeme i my tady u nás v Čechách… Je jednoduchý, rychlý a na výsledku si pochutnáte! Suroviny: 1 menší cibule najemno nakrájená, 2 prolisované stroužky česneku, 1 na malé kousky nakrájené rajče, 1/2 skleničky červené čočky, 1 lžička oleje, 1 lžička soli, 1/4 lžičky zázvorového koření, 1 lžička masala koření, 1 lžička kurkumy.Příprava: Odměříme 5 skleniček vody, osolíme a 20 min v ní vaříme čočku. Cibuli, česnek a rajče smícháme s kořením a cca 5 minut osmahneme na pánvičce. Pak přidáme čočku, ještě chvilku povaříme, dokud všechny ingredience nezměknou a chutě…
Jedště než bude halloween aneb Co vykouzlíme z dýní?
Z knihy Podzimní čarování od Simony Procházkové jsme vybrali recepty na dobroty z dýní, které možná ještě máte na zahradě nebo si je můžete koupit v obchodě…Dýňová polévka je dobrota sama o sobě a když přidáte dýni i do zelňačky, dostanete trochu jinou, zajímavou chuť a slaný dýňový koláč vám zase možná připomene letní dovolenou v Řecku…Knihy Simony Procházkové, které postupně vyšly v naší edici – www.knihovnickamedunky.cz – se sice týkají různých témat, ale společné je jim to, že obsahují spoustu praktických rad a tipů, které může bez problémů vyzkoušet každý. Polévka z dýně HokkaidóPotřebujeme: 1 dýni Hokkaidó, 2 cibule, 1 lžičku mořské soli, olivový olej, 1 litr vodyPostup: Dýni i…
Barevné podzimní plody: rakytník
Podzim přichází, a proto jsme pro tento týden vybrali jako ukázku z naší edice Knihovnička Meduňky kapitolu z knihy Simony Procházkové Podzimní čarování a věnujeme se důležitému podzimnímu plodu – rakytníku. Knihy Simony Procházkové, plné praktických rad a tipů, jsou pro vás k dispozici na www.knihovnickymedunky.cz Podzim znamená pro přírodu velkou přípravu na dlouhé a náročné zimní období. Dozrávají různé druhy plodů, jež jsou nabité vitaminy a jinými cennými látkami, aby zvířatům i nám lidem pomohly toto období překonat. Chci vás seznámit s několika „bobulemi,“ které opravdu stojí za to sbírat a uskladnit na zimu. Rakytník – dodává životní élánMůj velký obdiv patří rostlině jménem rakytník řešetlákový.Tento mimořádně léčivý keř ve…
Jak se dělá gomasio
V článku MUDr. Vlaďky Strnadelové a Jana Zerzána o soli v aktuální zářijové Meduňce je zmíněno GOMASIO jako jedna z možností zdravého ochucení pokrmu. Pokud vás tato informace zaujala, můžete si gomasio podle receptu u článku zkusit vyrobit doma – a není to nijak obtížné… Jak na to? Nejprve ve vodě opereme semínka (sezamová, lněná či jiná), pak je vysušíme na pánvi a v další pánvičce vysušíme sůl. Děláme to v poměru 12:18 ku 1, větší podíl pochopitelně připadá na semínka. Pak to dáme dohromady a v třecí misce důkladně propojíme. Sůl se tak obalí tukem ze semínek a v organismu neškodí. Gomasiem dochucujeme například obiloviny, kaše apod.
Uvařte si společně…aneb vícegenerační vaření nás baví!
Vícegenerační vaření má své kouzlo pro děti i pro jejich babičky či dědečky (ale do party je možné přibrat i maminky, tatínky nebo kamarády…) Spoustu pěkných receptů vložila do své knihy nazvané Babička vaří s vnoučaty víkendová menu její autorka, paní Marcela Šebestová. Tak co takhle o vékendu něco z toho vyzkoušet? Vzhledem k aktuální roční době jsme vybrali menu plné vitaminů – vždyť právě teď je sezona zeleniny…Tak ať se vám ty dobroty podvedou a pokud by vás kniha zaujala, podívejte se na náš e-shop www.obchodmedunka.cz , kde je kniha v nabídce spolu s dalšími zajímavými tituly z naší edice. Menu plné vitaminůSnídaně: Sýrová pomazánka s jablky, chléb, čajOběd: Rýžová…
Třikrát řeřicha…
...to není jazykolam, ale nabídka tří receptů na to, jak využít skvělou a nenápadnou rostlinku, kterou snadno vypěstujete nejen na balkóně či zahrádce, ale i v kuchyni – řeřichu. Inspirace je z knihy Simony Procházkové Léčivá síla čerstvého koření – koukněte na www.knihovnickamedunky.cz Řeřicha v kuchyni Řeřicha se konzumuje obyčejně čerstvá. Její ostrá chuť se hodí do salátů, k zelenině, masu, do polévek i na chleba s máslem. Nakládaná poupata řeřichyMůžeme je s úspěchem použít jako náhradu kaparů. Čerstvě natrhaná poupata řeřichy vložíme do slaného roztoku, který si připravíme z jednoho litru vody a 110 g mořské soli. Necháme je v nálevu dvacet čtyři hodin. Po uplynutí této doby poupata přecedíme, vložíme do menší sklenice a…
Recept pro vás: Mrkvový koláč
Z půvabné knížky Marcely Šebestové Babička vaří s vnoučaty víkendová menu jsme tentokrát vybrali jednoduchý a skvělý (a zdravý!) mrkvový koláč. Že se vám mrkev ke koláči moc nehodí? Tak právě teď je čas to vyzkoušet…Výsledek vás mile překvapí! Potřebujeme: 3 hrnky (250 ml) strouhané mrkve, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek krystalového cukru, 1 hrnek rostlinného oleje, 3 celá vejce, ½ hrnku mletých ořechů, prášek do pečiva, 2 lžičky skořice, špetku soliPostup: Oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Do větší mísy vsypeme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, ořechy, vejce, olej, skořici, sůl a strouhanou mrkev. Důkladně promícháme a těsto vlijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy.…
