Sezona dýní: co z nich připravíme?
Dýně je skvělá podzimní zelenina s mnoha výživovými benefity, možná ale nevíte, jak ji zpracovávat, případně už jste se přejedli dýňové polévky (která je mimochodem skvělá…) Z dýní ovšem můžeme připravit i výborný džem, který se hodí i k masu, paštikám či sýrům… vybrali jsme pro vás dva recepty z příjemné a užitečné knížky s názvem Nejlepší je domácí, jejíž autorkou je Markéta Vopičková Cipprová. Knížka má podtitul Výrobky pro zdraví, krásu a čistotu a patří do široké nabídky edice KNIHOVNIČKA MEDUŇKY, kterou doporučujeme vaší pozornosti – z jejích tematicky bohatých a rozmanitých titulů si jistě vybere každý.Podívejte se na www.knihovnickamedunky.cz Dýňový džem s ananasemDýňový džem s ananasovým nádechem je klasika.…
Recept na víkend: petrželka 3x jinak
I když už tu máme podzim a leckteré rostlinky ze zahrádky se s námi začínají „loučit“, pro petrželku to neplatí. I v těchto podzimních dnech je na záhonku stále šťavnatě a krásně zelená a přímo láká k tomu, abychom ji přidali třeba do vývaru nebo nakrájenou nasypali na vařené brambory… Pokud máte na zahrádce či v květináči petrželku, inspirujte se a vyzkoušejte některý z těchto receptů z knihy S. Procházkové Léčivá síla čerstvého koření. Petrželka je velmi chutným kořením, krásně voní a navíc obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů. Cukety dušené s rajčaty a petrželkou Potřebujeme: ½ kg cuket, 1/8 olivového oleje, 1 cibule, 5 větších rajčat, mořskou sůl, mletý pepř,…
Recept na víkend: Kefírový banánový milkshake
V novém čísle MEDUŇKY se naturopatka Iveta Kulhánková ve svém seriálu Abeceda zdravých potravin věnuje mléku a kromě mnoha fundovaných informací nabízí také několik receptů. Nechcete jeden z nich vyzkoušet? Fermentované léčné výrobky jsou lépe stravitelné a obsahují bakterie prospěšné pro naše zažívání.Suroviny: Mléko, tibetská kefírová houba, banán, 1-2 vypeckované datele, lžička tahiniPříprava: Tibetskou kefírovou houbu vložte do hrnku s mlékem a nechte působit při pokojové teplotě cca 24 hodin, dokud mléko takříkajíc nezhutní. Lžičkou (plastovou nebo dřevěnou) vylovte houbičku a dejte do nového hrnku s mlékem. Vzniklý kefír dejte do mixéru, přidejte datle, banán, tahini a rozmixujte dohladka. Ochutit můžete kapkou vanilky. Podávejte ozdobené snítkou máty.
Skvělá podzimní zelenina: dýně
Na záhonech i v regálech obchodů se na nás smějí krásné červenooranžové dýně. Bylo by škoda nevěnovat jim pozornost…Inspirujte se v knize S. Procházkové Podzimní čarování, která před časem vyšla v meduňkové edici. Dýně má rozličné druhy a odrůdy, které se odlišují především tvarem, chutí a barvou. Barvu máme obvykle zelenou, žlutou, oranžovou či krémovou. Semena dýní jsou plochá, oválného tvaru, s barvami bílá, žlutá, šedozelený, ale i černá. Podle zbarvení dužiny se snižuje obsah karotenu, u oranžově zbarvených dýní je ho nejvíce. Léčivé účinky této zeleniny: – zásobují tělo vitaminy, minerály, vodou a vlákninou – působí močopudně, zavlažují ledviny – odvádějí toxiny z těla – dýňová semínka jsou velkou…
Inspirace a rady z meduňkové edice: Znáte černý kořen?
Možná jste ho nikdy neochutnali, a to je škoda. Inspirujte se v knize Simony Procházkové ZELINÁŘ, herbář zeleniny, která je jedním z nejnovějších titulů naší příjemné a tematicky rozmanité edice Knihovnička Meduňky. Zakoupíte na www.knihovnickamedunky.cz Černý kořen je lahůdková zelenina s opravdu širokým záběrem léčebného působení, ale u nás příliš rozšířenýnení. Můžeme si ho sami vypěstovat, občas bývá k dostání na farmářských trzích. Semínka sázíme koncem února do 3 cm hlubokých rýh a mezi řadami udržujeme 35 cm široké rozestupy. Kořeny sklízíme od září do listopadu, což je právě v tomto čase. Vhodnými sousedy pro tuto zeleninu jsou mrkev, petržel či pastiňák… Co černý kořen obsahuje?Kořen je bohatý na vitaminy E,…
Právě je sezona cuket…
Taky se vám urodily? A co takhle vyzkoušet jednoduchý recept na skvělý cuketový/lilkový salát? Potřebujeme: 1 cuketu nebo 1 lilek, olivový olej, 1 stroužek česneku, citronovou šťávu, mořskou sůl, pepř, bazalkuPostup: Lilek nebo cuketu umyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Bazalku nasekáme nakousky, česnek prolisujeme. Na pánvi necháme rozehřát trošku olivového oleje aosmahneme na něm česnek, pak přidáme lilek či cuketu a jemně opékáme asi čtyřiminuty. Po uplynutí této doby, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou aozdobíme bazalkou. Cuketový či lilkový salát můžeme podávat teplý i studený s pečivem. Recept je od Simony Procházkové z knihy Buďme zdraví na jaře i v létě, vyšlo v meduňkové ediciwww.knihovnickamedunky.cz
Zdravý recept na víkend: Kefírový banánový milkshake…
V novém čísle Meduňky se naturopatka Iveta Kulhánková ve svém seriálu Abeceda zdravých potravin věnuje mléku a kromě mnoha fundovaných informací nabízí i několik receptů. Můžete vyzkoušet třeba tento jednoduchý recept… Fermentované mléčné výrobky jsou lépe stravitelné a obsahují bakterie prospěšné pro naše zažívání.Suroviny: Mléko, tibetská kefírová houba, banán, 1-2 vypeckované datele, lžička tahiniPříprava: Tibetskou kefírovou houbu vložte do hrnku s mlékem a nechte působit při pokojové teplotě cca 24 hodin, dokud mléko takříkajíc nezhutní. Lžičkou (plastovou nebo dřevěnou) vylovte houbičku a dejte do nového hrnku s mlékem. Vzniklý kefír dejte do mixéru, přidejte datle, banán, tahini a rozmixujte dohladka. Ochutit můžete kapkou vanilky. Podávejte ozdobené snítkou máty.
Recept na víkend: Teplý salát s pečenou zeleninou a kadeřávkem
Vyzkoušejte tento zajímavý recept od Ivety Kulhánkové – je součástí jejího článku o kapustě, který vyšel v rámci seriálu seriálu Abeceda zdraví v srpnovém čísle Meduňky… Iveta je klinická naturopatka, a tak u receptů hlídá i zdravotní stránku – takže tento salát je nejen dobrý, ale i zdraví prospěšný… Na tento salát potřebujeme: Na pečenou zeleninu: 1 batát, červenou řepu, 4 mrkve, 2 petržele, himalájskou sůl, tymián,2 stroužky česneku, 2 lžíce olivového olejeNa kadeřávek: 2 vrchovaté hrsti na kousky nakrájeného kadeřávku (bez stonků), 1 polévkovou lžíci sezamového oleje, 1 lžíci jablečného octa, 1 lžíci olivového oleje, 1 lžičku sójové omáčky tamari, 1 lžíci citronové šťávy, 2 lžíci sezamových a 2…
Inspirace z meduňkové edice. Jak využít banánové slupky?
Také je běžně vyhazujete a ani vás nenapadne, že by se mohly k něčemu hodit? Tak to vás možnosti jejich využití zřejmě překvapí… Nad tím, jak využít zbytky vznikající při vaření nebo třeba při péči o zahradu, se zamyslela naše autorka Markéta Vopičková Cipprová a sestavila celou knížku rad a receptů, z nichž některé zaručené nebudet znát. Markétinu knihu postupně představujeme různými ukázkami, a dnes jsou tedy na řadě banány… Kniha se jmenuje EFEKTIVNÍ DOMÁCNOST A ZAHRADA s podtitulem kouzla s rostlinnými zbytky a je 51.titulem naší meduňkové knižní edice. Koupit si ji můžete na www.knihovnickamedunky.cz BanánKonzumace banánů je zdraví prospěšná. Banán obsahuje celou řadu dalších užitečných přírodní látek – železo,…
Novinka z meduňkové edice: Kouzlit může každý…
… s rostlinnými i dalšími zbytky, které vznikají při vaření, přípravě jídel i dalších domácích činnostech. „Kouzlit“ může opravdu každý, protože nová kniha z naší edice Knihovnička Meduňky je plná rad, receptů a vůbec inspirace k tomu, jak se na tyto „zbytky“ podívat trochu jinak a nově a využít je mnoha nečekanými způsoby. Knihu napsala naše spolupracovnice Markéta Vopičková Cipprová a můžete se spolehnout, že by vám nenavrhovala nic, co nemá vyzkoušené. Markéta se zaměřuje nejen na kuchyni, ale i na zahradu a nabízí spoustu rad pro i méně zkušené zahrádkáře nebo pro každého, koho baví dozvědět se a zkusit něco nového. Tato kniha je už 51. titulem naší edice…
