Zbytky do koše nepatří!
… tvrdí naše spolupracovnice Markéta Vopičková Cipprová a je o tom přesvědčena natolik, že na toto téma napsala dokonce knihu! Nazvala ji EFEKTIVNÍ DOMÁCNOST A ZAHRADA, podtitul zní Kouzla s rostlinnými zbytky a shromáždila v ní opravdu hodně receptů a rad, jak využít zbytky zeleniny, ovoce, brambor i dalších věcí, které většinou automaticky vyhazujeme. Zdá se vám pojem „kouzla se zbytky“ trochu nadnesený? Možná po přečtení této knížky změníte názor – ze „zbytků“ se dá opravdu vykouzlit ledacos, když máte inspiraci… A přesně o ni v této knížce jde!Knihu vydala naše edice KNIHOVNIČKA MEDUŇKY a snadno ji získáte přes náš e-shop, koukněte na adresu www.knihovnickamedunky.cz a brzy můžete začít „kouzlit“……
Nový titul meduňkové edice: Efektivní domácnost a zahrada…
Kdo by si nepřál, aby jeho domácnost i zahrada byly efektivní. Jak na to? Spoustu rad a receptů najdete v nové knize z naší edice… 51. titulem edice Knihovnička Meduňky je kniha Markéty Vopičkové Cipprové s názvem Efektivní domácnost a zahrada a podtitulem Kouzla s rostlinnými zbytky.Napadá vás při také při čištění ovoce a zeleniny, že vzniklý odpad je škoda vyhodit? Bioodpad patří do kompostu, něco se dá vytřídit do barevných kontejnerů, ale můžeme se zamyslet i nad dalším zpracováním zbytků. Kniha Markéty Vopičkové obsahuje mnoho rad, nápadů a tipů na využití a zpracování zbytků po čištění ovoce a zeleniny i různých dalších zbytků z kuchyně. Dozvíte se, co s nezpracovatelným…
Recept na víkend: Jáhly s grilovanou zeleninou
Červencový díl seriálu Abeceda zdravých potravin věnovala autorka Iveta Kulhánková jáhlám. Vyzkoušejte jeden z jejích zdravých a zajímavých receptů… Množství uvádím orientačně, záleží na vašem hladu, chutích a preferencíchSuroviny: 1 menší hrnek jáhel, špetka soli, cuketa, lilek, paprika, červená cibule, mrkev, žampiony (nebo jakákoli jiná zelenina), olivový olej, provensálské kořeníLilek omyjeme, nakrájíme na kolečka, která posypeme solí a necháme odležet zhruba 10 minut. Mezitím zbylou zeleninu očistíme a nakrájíme na větší kusy, dáme do mísy, kam přidáme cca 1-2 lžíce olivového oleje, 1 čajovou lžičku provensálského koření, případně trošku soli a vše promícháme. Můžeme zase nechat chvilku nasáknout. Jáhly spaříme horkou vodou a připravíme podle návodu na obalu. Rozehřejeme gril. Já nedám…
Recept na víkend: Skvělá studená česnečka!
Podle předpovědi počasí nás tento víkend čeká teplé počasí, a tak by se mohl hodit recept na studenou polévku, která nás trochu zchladí. Navíc je v ní česnek (množství dodejte podle své chuti), a to je důležité přírodní antibiotikum – takže vlastně spojíme příjemné s užitečným… Potřebujeme: 2 celé paličky česneku, menší cibuli, 2 brambory, trochu olivového oleje, kuřecí vývar, aromatické koření (pažitka, tymián…), asi ½ šálku smetany, sůl, pepřPostup: Česnek oloupáme, cibuli nakrájíme nadrobno, brambory nakrájíme na menší kostky. Cibuli osmahneme na lžíci olivového oleje, jakmile zesklovatí, přidáme česnek (celé stroužky) a pomalu dusíme, až stroužky česneku změknou. (Dušením česnek ztratí svoji typickou štiplavou chuť a báječně voní). Brambory…
Rychlý recept na víkend: Jarní dobroty – zeleninové pomazánky
Venku je hezky a možná se nám nechce o víkendu trávit zbytečně mnoho času v kuchyni… Zkuste si připravit některou z těchto pomazánek – jsou rychlé, dobré, zdravé – a jistě s nimi sklidíte úspěch. Hodí se na toasty nebo jako dip k tyčinkám, které vyrobíme ze zeleniny a pokud se chystáte na grilování, jistě je taky oceníte… (Recepty jsou od Simony Procházkové). Kedlubnová pomazánka 1 tvaroh popřípadě tofu * 1 bílý jogurt * 15 dkg jemně nastrouhané kedlubny * 10 dkg jemně nastrouhané syrové mrkve * mořská sůl Postup: Všechny uvedené přísady smícháme, osolíme. Pro pikantnější chuť lze i opeřit. Namažeme na veku a ozdobíme zelenou petrželkou. Celerová pomazánka…
Z meduňkové knihovničky: Šeříky až bílé, začnou kvést…
…zpívá se v jedné starší romantické písni… Když kvetou šeříky, je jaro už v plné síle a ukazuje se ve své nejpůvabnější podobě. Kvetoucí šeříkový keř je nejen pěkný na pohled, ale také krásně voní a jeho snítky ve váze ozdobí každý stůl… Věděli jste, že tento krásný keř má využití i v léčitelství? A napadlo by vás třeba udělat si z šeříkových květů čaj nebo z nich dokonce vyrobit nanuky?? Vidíte, Markétu Cipprovou Vopičkovou to nejen napadlo, ale recepty vyzkoušela a sepsala do své knihy s názvem Nejlepší je domácí s podtitulem Výrobky pro zdraví, krásu a čistotu. Kniha plná rad, nápadů a receptů patří do meduňkové edice a získáte ji…
Recept na víkend: Quinoa s houbou šitake
Tento recept je součástí článku naturopatky Ivety Kulhánkové Abeceda zdraví, který najdete v květnové Meduňce. Iveta se v něm věnuje goji a houbám, a právě houba šitake, je součástí tohoto zajímavého receptu. Pokud se do něj pustíte, ať se vám povede! Suroviny pro 2 osoby: 8 klobouků houby šitake (pokud jsou sušené, nechte je přes noc namočené ve vodě), 1 červená kapie, 1/2 velkého pórku, 3/4 hrnku quinoy, 1 a 1/2 hrnku vody, 1 dcl suchého bílého vína, 3 polévkové lžíce čerstvě nasekané petrželky, 1 polévková lžíce olivového oleje, 5 kuliček čerstvě rozdrceného černého pepře, špetka soli Příprava: Quinou spaříme vroucí vodou a poté zhruba 15 minut vaříme v lehce…
Skvělá a zdravá: kvašená zelenina aneb Už jste ochutnali pikantní kvašený květák? Je skvělý!
Vyznavači zdravého životního stylu i milovníci dobrého jídla vědí, že kvašená zelenina je nejen vitaminovou bombou, ale že je to taky velká dobrota (tedy když se správně připraví) – ostatně, v Meduňce psali naši autoři o zdravotních benefitech kvašené zeleniny už mnohokrát. I když tu máme jaro a určitě si dopřejeme čerstvou zeleninu, kvašená se také hodí – například jako výborný pikantní doplněk ke grilovaným sýrům (začíná přece grilovací sezona, že…-:)) U nás je oblíbené hlavně kvašené zelí, ale takový kvašený pikantní květák vás svou svižnou chutí jistě překvapí. Nabízíme recept, který jsme převzali z knihy Markéty Vopičkové Cipprové Nejlepší je domácí. Postup je jednoduchý a když se do něj pustíte dnes,…
Recept na víkend: Z květnové Meduňky…
… z článku naturopatky Ivety Kulhánkové Abeceda zdraví, věnovaného tentokrát goji a houbám, jsme vybrali recept na skvělý houbový quiche. Tak ať se vám povede… Quiche s houbamiSuroviny: 1/2 balení listového těsta, 4 vejce, velká lžíce másla, 2 hrnky lišek (žampiónů, hlívy), 1/2 větší cibule, 100 g nastrouhaného tučného sýra, 200 ml smetany (12%), 150 ml mléka, sůl, pepř, rozmarýn Příprava: Těsto vyválíme a vložíme do nádoby, ve které budeme quiche péct. Dno propícháme vidličkou.Lišky očistíme, cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky. Na pánvičce rozehřejeme máslo, přidáme lišky, cibuli, zaklopíme pokličkou a dusíme zhruba 10 minut. Vajíčka smícháme se smetanou a mlékem, přidáme sůl, pepř a rozmarýn a nakonec lišky s…
Může se hodit: Bramborové rady
V edici Knihovnička Meduňky vyšlo už 50 titulů a jednou z hlavních deviz a výhod této edice je její tematická rozmanitost. Je to samozřejmě záměr = snažíme se, aby si mezi knihami z této edice vybral opravdu každý. A tak mezi nimi najdete tituly zaměřené na oblast péče o zdraví, výchovu dětí, psychologii, partnerské vztahy, jógu, ezoterická témata, živoní i profesní zkušenosti našich autorů, ale také knihy zaměřené ryze prakticky, mezi něž patří i kuchařky. Z oblíbené kuchařky s pěkným názvem Babiččino kuchařské umění od Marcely Šebestové jsme tentokrát vybrali na ukázku právě něco velmi praktického = rady týkající se přípravy brambor a možnosti použití brambor, které jsou jednou z…
