Recept na víkend: Džem z červené cibule
Cibuli opravdu není třeba představovat – v kuchyni je základem většiny receptů, prim hraje v pokrmech jako je cibulačka, cibulový koláč nebo cibulové kroužky. Méně známý je výborný cibulový džem nebo cibulové čatní, které zpestří chuť masa, sýrů a podobně. Vyzkoušejte osvědčený recept od naší spolupracovnice, naturopatky Ivety Kulhánkové, červená cibule je k dostání v každém supermarketu a příprava vůbec není složitá… Džem z červené cibulePotřebujeme: 1/2 kg červené cibule, oloupané a nakrájené na tenké plátky, případně nasekané v sekáčku1 lžíci olivového oleje (vhodného k tepelné úpravě)3 lžíce balsamikového octa1 lžíci třtinového cukruPostup: V hlubší pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli. Promíchejte a duste zaklopené zhruba 10 minut. Poté vmíchejte…
Z lednové Meduňky: Ložiskové infekce
V lednovém čísle Meduňky, které je stále možné si zakoupit na stáncích PNS nebo také číst na emedunka.cz , se věnujeme hlavnímu tématu ZMĚNA JAKO SOUČÁST ŽIVOTA, kromě toho však v tomto čísle najdete i články zaměřené např. na téma podpory zdraví, prevence a péče o zdraví. Vybrali jsme úryvek z článku našeho spolupracovníka, zkušeného lékaře MUDr. Rudolfa Zemka o ložiskových infekcích. V těle se nachází řada orgánů, které nám – pokud všechny fungují, jak mají – zajišťují zdraví. Omezení jejich funkce způsobuje to, čemu říkáme nemoc. Jestliže se to stane rychle, mluví se o nemocech akutních. Pomalý a plíživý průběh je charakteristický pro nemoci neakutní, respektive chronické s tím,…
Jak pečovat o nemocné dítě?
Také to kolem vás „lítá“? Respirační infekce, kašel, rýma, horečka, bacily… tyto problémy se pochopitelně nevyhýbají ani dětem, naopak si je děti v dětských kolektivech spolehlivě „předávají“. Pokud máte doma malého pacienta, víte, že většinou vyžaduje specifické zacházení. Co (ne)dělat, když jsou naši malí miláčci nemocní? Radí nám Simona Procházková ve své přívětivé knížce Děti a bylinky. Knížka patří do bohatého portfolia naší edice Knihovnička Meduňky – www.knihovnickamedunky.cz Dítě potřebuje v době nemoci zvlášť mnoho jistoty a bezpečí. Nejlepší samozřejmě je, když se o něj stará maminka, popřípadě jiná nejbližší osoba. Při láskyplné péči o nemocné dítě se velmi zintenzivní vztah rodiče či jiných pečujících osob k dítěti. Pro všechny…
Recept na víkend: 3x řepa…
Červená řepa nezklame: je chutná, zdraví, plná vitaminů, málo kalorická… zkuste z ní vyrobit něco dobrého podle receptů Ivety Kulhánkové… Pomazánka z řepy a fazolíSuroviny: 1 středně velká řepa, plechovka bílých fazolí, 3 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česnekumořská sůl, špetka drceného pepře, pažitkaPostup: Řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Fazole hodíme do mixéru, přidáme řepu, prolisovaný česnek, sůl, olej, najemno nasekanou pažitku a pepř. Pořádně rozmixujeme a necháme do druhého dne odstát, aby se chutě vzájemně promíchaly. Podáváme např. s kváskovým chlebem. Salát s řepou plný omega-3 MKSuroviny pro 2 osoby: Středně velká uvařená červená řepa, 2 hrsti baby špenátu nebo jiných čerstvých salátových listů, 2 vejce, 2…
Kvašená šťáva – výživový superlék
V těchto dnech, kdy kolem nás doslová „řádí“ různé respirační infekce, by se jistě hodila „vitaminová bomba“ vlastní výroby, jakou představuje kvašená šťáva z různých druhů zeleniny.Inspirujte se v knize Simony Procházkové Zelinář, herbář zeleniny, kterou vydala naše edice Knihovnička Meduňky. www.knihovnickamedunky.cz Z široké plejády druhů zeleniny si můžeme připravit také překvašenou šťávu, která podporuje silnou obranyschopnost organismu, zvyšuje vitalitu, odolnost proti stresu a negativního působení volných radikálů. Dále má široké antivirové, antibakteriální a antimykotické působení, posiluje činnost ledvin, jater, slinivky, střevní peristaltiku, cévní a žilní systém, krvetvorbu. Zlepšuje zdraví pokožky, vlasů a nehtů. Má výrazné protirakovinné působení. Překvašená šťáva rovněž pomáhá při pálení žáhy. Jak si kvašenou šťávu připravíme?Na přípravu…
Titulový rozhovor lednového čísla Meduňky: S Rosťou Václavkem o dechu a kvalitě života
Milí čtenáři, vítejte u prvního čísla roku 2023 = u lednové Meduňky, jejíž hlavní téma zní ZMĚNA JAKO SOUČÁST ŽIVOTA. Pravda, ještě nám zbývá pár hodin roku 2022, ale Meduňka je tady už „v předstihu“ – a tak se můžete začíst do prvního čísla, které má v letopočtu jako poslední číslo trojku. Trojka je – jak známo – číslo pohádkové a magické, a tak vám přejeme, ať vám přinese štěstí! A z nového lednového čísla pro začátek vybíráme úryvek z titulního rozhovoru, který vedla redaktorka Věra Keilová s pozoruhodným mužem, který se jmenuje Rosťa Václavek. Jeho příběh je dobrou zprávou a obsahuje v sobě velkou naději…Pokud vás tento úryvek zaujme,…
Tip na víkend: voňavé koření k adventnímu a vánočnímu času patří…
… stejně jako některé typické chutě. Vyzkoušejte letos blahodárné účinky koření, které nejen pěkně voní, ale také prospívá našemu zdraví. Co třeba takový muškátový oříšek? Pro některé kuchařky je důležitou součástí štědrovečerní rybí polévky, ale také například zmírňuje vnitřní napětí, což se v tomto čase opravdu hodí…Inspirujte se u naší spolupracovnice Simony Procházkové. Koření se liší kvalitou a obsahem účinných látek. Pokud je to možné, dejme přednost koření, vypěstovanému a usušenému doma, případně koření kupovanému v biokvalitě, které by nemělo obsahovat zbytky chemických hnojiv ani barviva či zvýrazňovače chuti. Muškátový oříšekMuškátový oříšek rozvine nejlépe své aroma a léčivé účinky nastrouhaný. Je vhodné si na něho pořídit speciální struhadlo.Muškátový oříšek i květ…
POZVÁNKA: Jak pečovat o prsa?
Každá žena si přeje být zdravá, a pokud chceme své zdraví podporovat, udržet si ho a pečovat o něj, potřebujeme vědět, jak na to, co dělat a které chování je naopak rizikové. Proto vás, milé čtenářky všeho věku, zveme na ryze dámskou prožitkovou přednášku ZDRAVÁ A KRÁSNÁ PRSA! Koná se v rámci cyklu přednášek CESTY KE ZDRAVÍ dne 30. listopadu od 17 hod. v Malém sále Městské knihovny v Praze 1 na Mariánském náměstí a je určena pouze ženám! Přednášet bude IVETA KUČEROVÁ, konzultantka a lektorka kurzů pro ženy, kterou jsme v Meduňce už dvakrát představili – v srpnovém titulním rozhovoru a v říjnovém čísle, kde jsem se věnovali jejímu…
Bylinky pro přírodní péči o nohy
Téma listopadového čísla Meduňky, které je stále dostupné buď v „papírové“ podobě nebo na adrese emedunka.cz , zní: Obouváme zdravé nohy. Pro tento pátek jsme vybrali ukázku z článku bylinářky a píšící grafičky Magdalény Dobromily Staňkové o tom, jak nám mohou v péči o nohy pomoci bylinky… Mám ráda nenápadné bylinky, které rostou úplně všude, a přesto si jich málokdo všimne. Tak o nich píši, přednáším, ukazuji je dospělým i dětem na vycházkách a kreslím je na své obrázky.Taková zdánlivě obyčejná sedmikráska, drobná kráska, na nás mrká svými tisíci očky skoro z každého trávníku, kvete neúnavně celý rok a volá: „Zastav se človíčku a natrhej si mé léčivé kvítky“. Podobně jako…
Z listopadové Meduňky: Vlčí a rysí hlídky
Z aktuálního, stále dostupného čísla Meduňky, vybíráme pro tento týden část článku naší spolupracovnice Hanky Válkové. Popisuje v něm své zkušenosti s pobytem v divoké zimní přírodě a s účastí v tzv. rysích a vlčích hlídkách? Co to je? Dozvíte se v článku…emedunka.cz Stoupám příkrým svahem. Za mnou jsou vidět poslední střechy osamělých domů, jimiž tady pod Velkým Javorníkem končí Velké Karlovice. Sněžnice mi pomáhají nezapadat po kolena do sněhu a v místech zmrzlého sněhu neklouzat svahem dolů. V batohu si nesu jídlo na dva dny, teplý spacák, sáčky a zkumavky s lihem pro případ nálezů, ale nejvíce mě na bedrech asi tíží fotoaparát. Jsou tu tak krásné výhledy, příroda tu je mnohdy…
