Zdraví z konopí: konopná semínka + recept na výrobu konopného mléka
Téma únorové Meduňky – léčivý potenciál konopí – si připomeneme i teď, o víkendu, tímto receptem na konopné mléko, které snadno vyrobíme z konopného semínka. Konopné semínko je zásobárnou zdraví prospěšných látek a neobsahuje žádné psychoaktivní látky… Inspirujte se u naturopatky Charlotte Matyskové, z jejího článku, publikovaného v aktuálním únorovém čísle Meduňky, tento recept přebíráme. Konopná semínkaKonopná semínka, semena rostliny Cannabis sativa, mají ve zdravé kuchyni široké uplatnění. Obsahují mnoho prospěšných živin a dobře je tolerují i lidé s alergií na ořechy. Konopná semínka neobsahují žádné psychoaktivní látky, proto je mohou bez obav konzumovat i děti nebo těhotné ženy. Malá, světle žlutá semínka obsahují vlákninu, celou řadu minerálů – hořčík, draslík,…
Řepové brownie/buchta
I když to možná trochu zní netradičně, řepové brownies může být výbornou pochoutkou ke kávě či čaji při příjemné víkendovém posezení. Červená řepa je zelenina plná zdraví prospěšných látek, nebojte se vyzkoušet méně obvyklý recept od naturopatky Ivety Kulhánkové… Suroviny: 180 g oloupané a nahrubo nastrouhané řepy, 100 g oloupaného a nahrubo nastrouhaného jablka, 100 g melasy, 100 ml řepkového oleje, 100 g pohankové mouky, 40 g mletých mandlí, 3 vajíčka, 2 lžíce medu, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/4 lžičky jedlé sody, 3 lžíce kakaa, semínka z půlky vanilkového luskuPříprava: Smícháme suché ingredience a ve vedlejší misce ingredience mokré. Když je vše důkladně promíchané, smícháme obě skupiny dohromady. Důkladně vymažeme…
Recept na víkend: Džem z červené cibule
Cibuli opravdu není třeba představovat – v kuchyni je základem většiny receptů, prim hraje v pokrmech jako je cibulačka, cibulový koláč nebo cibulové kroužky. Méně známý je výborný cibulový džem nebo cibulové čatní, které zpestří chuť masa, sýrů a podobně. Vyzkoušejte osvědčený recept od naší spolupracovnice, naturopatky Ivety Kulhánkové, červená cibule je k dostání v každém supermarketu a příprava vůbec není složitá… Džem z červené cibulePotřebujeme: 1/2 kg červené cibule, oloupané a nakrájené na tenké plátky, případně nasekané v sekáčku1 lžíci olivového oleje (vhodného k tepelné úpravě)3 lžíce balsamikového octa1 lžíci třtinového cukruPostup: V hlubší pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli. Promíchejte a duste zaklopené zhruba 10 minut. Poté vmíchejte…
RECEPT NA VÍKEND: ČOČKA PO INDICKU
Tento recept je od naturopatky Ivety Kulhánkové a Iveta ho prý získala přímo v Indii. Vyzkoušet ho ovšem jistě můžeme i my tady u nás v Čechách… Je jednoduchý, rychlý a na výsledku si pochutnáte! Suroviny: 1 menší cibule najemno nakrájená, 2 prolisované stroužky česneku, 1 na malé kousky nakrájené rajče, 1/2 skleničky červené čočky, 1 lžička oleje, 1 lžička soli, 1/4 lžičky zázvorového koření, 1 lžička masala koření, 1 lžička kurkumy.Příprava: Odměříme 5 skleniček vody, osolíme a 20 min v ní vaříme čočku. Cibuli, česnek a rajče smícháme s kořením a cca 5 minut osmahneme na pánvičce. Pak přidáme čočku, ještě chvilku povaříme, dokud všechny ingredience nezměknou a chutě…
Jak předcházet onemocněním a zejména nádorům – pohledem tradiční čínské medicíny
Hlavní téma aktuálního říjnového čísla Meduňky je věnováno prevenci a léčbě vážných nemocí, součástí tématu je i článek od naší spolupracovnice, specialistky na tradiční čínskou medicínu, MUDr. Ludmily Bendové z 1. Školy tradiční čínské medicíny. Říjnovou Meduňku stále zakoupíte na stáncích PNS, v obchodech a v elektronické verzi je k dispozici na emedunka.cz Ukázka z článku:Když se dnes mluví o prevenci, zdůrazňují se hlavně preventivní vyšetření, očkování, krevní rozbor, lze vyšetřovat shora i zdola – zkrátka se nám nabízejí rozmanité možnosti. Tohle vše je ale prevence sekundární nikoli primární. Jako kdyby bylo zapomenuto na základní životosprávu, anebo se na ni rezignovalo.Primární prevence se dotýká kořenů naší bytosti. Je to nastavení…
Jak se dělá gomasio
V článku MUDr. Vlaďky Strnadelové a Jana Zerzána o soli v aktuální zářijové Meduňce je zmíněno GOMASIO jako jedna z možností zdravého ochucení pokrmu. Pokud vás tato informace zaujala, můžete si gomasio podle receptu u článku zkusit vyrobit doma – a není to nijak obtížné… Jak na to? Nejprve ve vodě opereme semínka (sezamová, lněná či jiná), pak je vysušíme na pánvi a v další pánvičce vysušíme sůl. Děláme to v poměru 12:18 ku 1, větší podíl pochopitelně připadá na semínka. Pak to dáme dohromady a v třecí misce důkladně propojíme. Sůl se tak obalí tukem ze semínek a v organismu neškodí. Gomasiem dochucujeme například obiloviny, kaše apod.
Co je dobré vědět o soli?
Mnoho zajímavých a důležitých praktických informací o soli zahrnuli do svého článku s názvem Co je dobré vědět o soli v zářijové Meduňce MUDr. Vladimíra Strnadelová a Jan Zerzán. Víte třeba, proč se nemá dosolovat hotové jídlo? Dozvíte se v článku spolu s dalšími informacemi… Téma zářijové Meduňky – Sůl a jiné minerály – vás vyzbrojí spoustou znalostí, které můžete ihned uplatnit v běžném životě…Číst můžete na emedunka.cz… O soli toho bylo již napsáno velmi mnoho. Je napadána za to, že poškozuje funkci ledvin, zhoršuje cévy a vysušuje organismus. Zároveň je ale velmi prospěšná a nemůžeme bez ní žít. Záleží tedy na tom, kolik soli přijímáme a jak ji používáme.Ledviny…
O metabolismu: jak nenasycené mastné kyseliny způsobují obezitu
Z aktuálního srpnového čísla MEDUŇKY vybíráme část článku MUDr. Ludmily Elekové, v němž vysvětluje, proč člověk tloustne a jaké faktory k tomu vedou. MUDr. Eleková se v Meduňce tématu metabolismu věnuje dlouhodobě prostřednictvím svého seriálu, v němž vysvětluje důležité principy a uvádí na pravou mýru různé mýty. Pokud se chceme stravovat vědomě a porozumět zákonitostem fungování našeho těla, je velmi důležité tyto informace znát…MEDUŇKU s číslem 8, tedy srpnovou, stále zakoupíte v PNS nebo je k dispozici také na emedunka.cz Pro každý organismus existuje fyziologické rozmezí tukových zásob: příliš málo, což ohrozí bezprostřední přežití, příliš mnoho, čímž je přežití ohroženo jinak (jsme pomalí a neutečeme predátorovi nebo neulovíme). Neexistuje fyziologický…
Květnová MEDUŇKA radí a inspiruje…
… a to v mnoha ohledech, ovšem tentokrát se zaměřujeme zejména na téma JAK ZDRAVĚ ZHUBNOUT A CÍTIT SE DOBŘE. Naše „hubnoucí“ snahy nám často komplikuje chuť na sladké. A právě tomu se ve svém článku věnuje naturopatka Charlotte Matysková. Radí nám, jak se jednoduchými a dostupnými způsoby „popasovat“ s touhou po sladké chuti. Už jste si květnové číslo Meduňky pořádně pročetli? Stojí za to!!!!!!emedunka.cz Jak omezit chuť na sladkosti I když to se zdravou životosprávou nebo s hubnutím myslíme vážně, občas většinu z nás přepadne chuť na něco sladkého a přiznejme si, že jí mnohdy podlehneme. Nabízím pár rad a tipů, které mohou pomoci touhu po cukru a sladké chuti…
Barevné vaření s dětmi: hravě a zdravě!
Má vaše dítě při pohledu na zeleninu na talíři pevně semknuté rty? Vyzkoušeli jste různé triky a fígle, abyste u dětí nenápadně uplatnili zdravou stravu – ale vše bez úspěchu? Pokud není zdravotní problém vašeho potomka – třeba potravinová alergie, bolest bříška nebo křeče po požití zeleniny, ale že jde jen o rozmar – vyzkoušejte ”vařit s duhou”. Pravidlo je jednoduché: každý den si dáme něco od každé barvy… Hravá strava Děti jsou přirozeně kreativní. Rády poslouchají pohádky, kreslí a milují barvy. Zapojte tedy barvy i do vaření a “vařte s duhou”. Zdravá strava by měla být — co se ovoce a zeleniny týče — duhová. Co to znamená? Každý…
