Sváteční pečení ze zeleniny…
Milé čtenářky, milí čtenáři, život je pestrý, a jeho pestrost a mnohostrannost se snažíme zachytit i v MEDUŇCE. Prostě píšeme o všem, co by vás mohlo obohatit a zajímat. V pátek jsme vám představili ukázku z článku MUDr. Elekové o problémech pohybového systému – a dnes je tu zase něco úplně jiného – nabízíme recept na výborný moučník, který je součástí článku Markéty Vopičkové Cipprové o netradičném pečení ze zeleniny. Tak ho vyzkoušejte – tyto muffiny jsou prostě SKVĚLÉ! Pečení pro zvláštní příležitosti, jako jsou třeba Vánoce, je vždy trochu jiné, připravuje se něco speciálního, co se jindy během roku nikdy nepeče. Pojďte letos zkusit nové recepty. Co třeba netradiční…
Jak být svěžím a aktivním seniorem?
Kdo by nechtěl být zdravý a čiperný, až dosáhne seniorského věku? Jenže o to je třeba se přičinit. Jak na to se dozvíte v článku naší stálé autorky MUDr. Ludmily Elekové, který je součástí 2. dílu knihy Buďme zdraví lékařům navzdory, který před časem vyšel v edici Knihovnička Meduňky. www.obchodmedunka.cz, www.knihovnickamedunky.cz Pokud vás články od paní doktorky Elekové zajímají nebo dokonce inspirují k životním změnám, připomínáme její nový seriál o bolestech zad a problémech pohybového aparátu, který si přečete v aktuálním čísle Meduňky. Doporučujeme vaší pozornosti i další knihy MUDr. Elekové, které vyšly v naší „meduňkové edici“. Vnoučata jsou jednou z největších radostí staršího věku, ale dokážou i vyčerpat. Mnoho babiček…
MRKEV: nepodceňujeme ji trochu?
Považujete také mrkev za jakousi stále dostupnou „stálici“ a tak trochu nudnou a nezajímavou zeleninu? Chyba! Mrkev je skvělá! Pro náš organismus je velmi cenná, má léčivé účinky a může být základní surovinou pro skvělé dobroty. Navíc jde o zeleninu dostupnou i v zimě – mimochodem – naše babičky, zvláště na venkově, ji často uchovávaly celou zimu vhodně uskladněnou ve sklepě, aby byla se svými cennými látkami stále k dispozici… Několik zajímavých tipů, jak mrkev využít, připravila ve svém článku Simona Procházková. Mrkev, latinským názvem daucus carot, je jedno až dvouletá rostlina dorůstající až do ¾ metrové výšky. Kvete nenápadnými načervenalými až nažloutle bílými kvítky. Plody mají hladká žebra a…
My máme rádi víno… aneb I hroznové víno léčí – (dokončení)
Autor článku, spolupracovník Meduňky prof. Ing. Pavel VALÍČEK DrSc. vysvětluje přínos látky resveratrol, obsažené ve víně, pro naše zdraví. Ve druhé části článku (viz níže) se zaměřuje na vliv resveratrolu při onemocnění cukrovkou a při onkologických chorobách… Ovšem společně s panem profesorem Valíčkem připomínáme, že víno sice léčí – ale VŠEHO S MÍROU! Pomáhá při cukrovce a rakoviněV souvislosti s polyfenoly je třeba se také zmínit o sirtuinech. Pokusy prokazují, že drastické omezení kalorického příjmu v potravě prodlouží život pokusným zvířatům až o 40 % a zároveň zvyšuje jejich odolnost k nemocem projevujícím se v pokročilém stáří. V praxi to znamená, že plně platí staré české přísloví „jez do polosyta, pij do propita, vyjdou ti naplno…
I hroznové víno léčí…
tvrdí ve svém článku dlouholetý spolupracovník Meduňky prof. Ing. Pavel Valíček DrSc. Věříme, že tím zaujme a potěší ty z vás, milí čtenáři, kteří máte rádi víno ve všech podobách… Resveratrol a réva vinnáV roce 1991 vyvolalo v USA velký ohlas televizní vystoupení prof. Renauda, který zdůvodnil nižší úmrtnost Francouzů na kardiovaskulární choroby (až o 40 %) vyšší konzumací vína, a to navzdory jejich ne zcela vhodným stravovacím zvyklostem. Hovoří se o „francouzském paradoxu“. Bylo prokázáno, že Francouzi, ačkoliv konzumují velké množství tuku, hodně kouří a pijí mnoho vína, trpí srdečními chorobami asi třikrát méně než Američané nebo Angličané. Například úmrtnost mužů středního věku na kardiovaskulární onemocnění je tam 4-5krát nižší než…
Chutná vám čatní (chutney)?
I když je to trošku nezvyklý název, hodí se čatní ke spoustě pokrmů. Dochuťte si s ním maso, grilovanou zeleninu, sýry nebo si do něj namáčejte brambůrky. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Stále ještě je čas cuket, a tak můžete vyzkoušet třeba recept na cuketové čatní, který jsme vybrali z mnoha skvělých a nápaditých receptů z knihy Markéty Vopičkové Cipprové NEJLEPŠÍ JE DOMÁCÍ, s podtitulem výrobky pro zdraví, krásu a čistotu. Autorka Markéta knihu připravila pro edici Knihovnička Meduňky. www.knihovnickamedunky.cz Cuketové čatníPotřebujeme:1 kg cukety, 100 g rozinek, 3 červené cibule, 3 cm zázvoru, 1 lžička rozemletého hřebíčku, 1/2 lžíce mletého kmínu, špetka pepře, 1/2 lžíce cukru,…
Blahodárný poklad pro náš organismus je mléčně kvašená zelenina,
tvrdí ve svém článku bylinkářka a publicistka MgA. Zdeňka Vaculík Erlebachová, a připomíná, že zdravotní účinky mléčně kvašené zeleniny pro náš organismus jsou obrovské. Článek o mléčném kvašení zeleniny a o prospěšnosti takto upravené zeleniny pro naše zdraví je součástí hlavního tématu zářijové Meduňky, které jsme nazvali Z KUCHYNÍ A ŠPAJZEK NAŠICH BABIČEK. Součástí článku je také osvědčený recept na výrobu kvašeného zelí a okurek. Inspirujte se v zářijové Meduňce! Čtěte také na emedunka.cz Máte rádi regionální zdravé potraviny, chcete přirozenými prostředky posílit svou slinivku, střeva a žaludek a připravit imunitní systém na nadcházející podzimní dny? Vyzkoušejte přírodní mléčné kvašení zeleniny. Kromě mnoha vitaminů, probiotik a dalších zdraví prospěšných látek…
Už dozrávají…
Pokud jste v posledních dnech vyrazili na procházku do přírody, možná jste si všimli, že na stromech kolem cest či v alejích už dozrávají ŠVESTKY. Tohle oblíbené ovoce pozdního léta se pyšní jednak lahodnou chutí (třeba takový švestkový koláč nebo tradiční česká dobrota – švestkové knedlíky…-:), ale i léčivým působením – pomáhají při dně, jsou skvělým přírodním projímadlem a mají i další zdravotní bonusy…(článek připravila Simona Procházková) Co švestky obsahují?Jsou především zásobárnou minerálů, především fosforu a draslíku, v menším množství obsahují i vápník, hořčík a železo. Dále pak vitamíny skupiny B, E, C, provitamín A, organické kyseliny, třísloviny a vlákninu. Léčivé účinky švestekTyto plody jsou výborným lékem na revmatismus, dnu, onemocnění…
- Alternativní medicína, Bylinky, Léčitelství, Meduňka, Pro inspiraci, Psychosomatická medicína, Výživa a zdravá strava
K zákazu outkovky pestré
Pokud jste název této houby s léčivými účinky zatím neslyšeli, potřebné informace o ní se dozvíte v následujícm článku prof. Ing. Pavla Valíčka, botanika, odborníka na tropické rostliny a našeho dlouhodobého spolupracovníka. Možná zjistíte, že tato léčivá houba roste někde blízko ve vašem okolí… V Meduňce číslo 8/2014 se v článku „Pro zdravé oči“ zabývá MUDr. Ludmila Bendová na str. 15 mimo jiné i houbou outkovkou pestrou a jejím zákazem užívání v rámci EU. Vše, co v této záležitosti napsala je, bohužel, pravdou. EU vede již několik let boj proti mnoha druhům léčivých rostlin a lidovým léčebným prostředkům. Přitom jde mnohdy o rostliny jejichž účinky jsou ověřeny dlouholetou praxí, často v tradičních medicínách používaných tisíciletí.…
Pro inspiraci: tři lehká letní jídla (a navíc výborná…)
V létě se většinou nikomu z nás nechce trávit příliš mnoho času v kuchyni, že – zároveň si ale jistě rádi dáme něco dobrého… A proto jsou tu pro vás tři recepty, které jsme vybrali z knihy Simony Procházkové Děti a bylinky. Věřte, všechny stojí za vyzkoušení – jsou to dobroty! Kniha Děti a bylinky vyšla v meduňkové edici a pokud byste ji rádi měli doma, koukněte na www.knihovnickamedunky Avokádová pomazánka Potřebujeme: 1 avokádo, 1 lžíci panenského olivového oleje, půl lžičky citrónové šťávy, 1 stroužek česneku, mořskou sůl Postup. Avokádo rozkrojíme na poloviny, odstraníme pecku a lžící vydlabeme dužinu. Dužinu v míse rozmačkáme vidličkou a přidáme ostatní uvedené přísady, nakonec směs…
